Sam u kući

piše Njinji

ČOKOLADNI KEKSI

Sastojci:

· 25 dag maslaca

· 13 dag šećera

· 30 dag brašna

· 5 dag mljevenih badema

· 5 dag ribane čokolade za kuhanje

· 2 bjelanjka

· 2 male žličice praška za pecivo

· 1 vanilin šećer

· Malo ruma i/ili cimeta po želji

Priprema:

1) Od svih navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Pripazite da Vam u tijestu ne ostanu komadići maslaca (morate ga narezati na listiće kada ga dodajete u tijesto).

2) Slastičarskom vrećicom na namašćenom limu oblikujte keksiće raznih oblika. Ako nemate takvu vrećicu, možete raditi hrpice i žličicom jer će se tijekom pečenja raširiti.

3) Ubacite ih u pećnicu zagrijanu na 160˚ C, peku se otprilike 10-15 minuta.

4) Kada se ohlade, možete ih čuvati u dobro zatvorenoj kutiji kako ne bi izgubili hrskavost.

NAPOMENA: Od cijele smjese dobit ćete otprilike tri lima kolačića pa prilagodite količinu tijesta svojim potrebama.

ĐUMBIROVI KEKSIĆI

Sastojci:

· 300 g brašna

· 100 g šećera

· 8 g kakaa

· 4 g sode bikarbone

· Prstohvat soli

· 100 g maslaca

· 70 g meda

· 1 jaje

· 1 žličica cimeta

· 1 zrno pimenta (može i u prahu)

· 1 zrno kardamoma (može i u prahu)

· 1 žlica svježe ribanog đumbira

Za ukrašavanje:

· 100 g šećera u prahu

· 1 žlica mlijeka

· Nekoliko kapi arome vanilije

Priprema:

Pomiješajte brašno sa šećerom, kakaom, sodom bikarbonom i soli. Đumbir naribajte, a piment, kardamom i cimet istucite u mužaru pa sve dodajte brašnu. Dodajte maslac, med i jaje i zamijesite glatko tijesto. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto na par milimetara debljine. Pomoću kalupa izrezujte kekse različitih oblika. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, a pećnicu zagrijte na 180˚C. Posložite kekse na lim i pecite ih u pećnici 10 minuta, ostavite ih da se ohlade.

Za ukrašavanje:

Izmiješajte šećer u prahu sa žlicom mlijeka i nekoliko kapi vanilije. Dobit ćete gustu bijelu pastu. Pastu prebacite u slastičarsku špricu za pisanje pa njome ukrašavajte keksiće. Ako nemate špricu, kekse možete ukrasiti pomoću štapića za ražnjiće.