Piše Njinji i Lita
Veljača je, bliži nam se vrijeme karnevala i maškara pa Vam ovaj mjesec u našoj rubrici donosimo dva provjerena prigodna recepta. Ako želite nešto tradicionalnije isprobajte recept za krafne iz pećnice, a ovogodišnje maškare možete obilježiti i na francuski način, jedenjem naših zdravih palačinki!
KRAFNE IZ PEĆNICE
Sastojci
TIJESTO:
· 500 g glatkog brašna
· 20 g svježeg kvasca
· 3 žlice šećera
· jedan vanilin šećer
· žličica soli
· 200 mL toplog mlijeka
· naribana korica pola limuna
· 2 žumanjka
· 10 dag otopljenog maslaca
OSTALO:
· marmelada ili čokolada za punjenje
· šećer u prahu za posipanje
· žumanjak za premazivanje
PRIPREMA:
U 100 ml toplog mlijeka izmrvite kocku kvasca i dodajte žličicu šećera, poklopite i pustite da se kvasac diže na toplom.
U veću zdjelu stavite brašno u kojem napravite malo udubljenje i dodajte dignuti kvasac, šećer, vanilin šećer, žumanjke, naribanu koricu limuna, sol i miješajući postupno ulijevajte tekući dio smjese (preostalih 100 mL toplog mlijeka i otopljeni maslac)
Tijesto rukama ili kuhačom miješajte dok se ne počne odvajati od zdjele, nakon toga ga mijesite još otprilike pet minuta na radnoj podlozi, mora biti mekano i glatko. Stavite ga u zdjelu, pokrijte i smjestite na neko toplo mjesto da se diže jedan sat.
Nakon dizanja tijesto premijesite, izvaljajte i podijelite na 12 dijelova. Na svaki dio stavite punjenje po želji, zamotajte i oblikujte u kuglice. Suzdržite se i nemojte previše napuniti krafne jer će tijekom pečenja punjenje iscuriti!
Napravljene kuglice stavite na lim obložen papirom za pečenje i malo ih spljoštite kako bi dobile oblik krafni. Pokrijte ih i ostavite da odmaraju još 40 minuta. Kad se krafne dignu, premažite ih žumanjkom i stavite u pećnicu ugrijanu na 180 stupnjeva 15 do 20 minuta, kad porumene provjerite jesu li pečene i iznutra.
Nakon što su krafne pečene, posipajte ih šećerom u prahu i pojedite što prije, najbolje dok su još tople.
RECEPT ZA ZDRAVE PALAČINKE:
Sastojci (za 1 osobu):
2 zrelije banane
2 jaja
8 žlica zobenih pahuljica
PRIREMA:
U tanjuru izgnječite banane te im dodajte jaja i sve dobro promiješajte. U to dodajte zobene pahuljice. Zagrijte tavicu i na njoj malo ulja. Stavljajte po malo smjese na tavu tako da vam palačinke budu promjera otprilike 10 cm. Pecite ih dok se ne stvrdnu dovoljno da ih možete okrenuti. Poslužite ih tople uz voće, pekmezi ili štogod volite. Dobar tek!
Commenti