Piše Njinji i Lita
USKRŠNJA PINCA
Sastojci:
· 500 g glatkog brašna
· paketić (7 g) suhog kvasca
· 100 g šećera
· 100 g maslaca
· 3 dcL toplog mlijeka
· 3 žumanjka i jedno cijelo jaje
· 1 vanilin šećer
· korica limuna i naranče
· 100 g grožđica
· malo ruma po želji
· mala žličica soli
· šećer u prahu za posipanje
Priprema:
1) Malo toplog mlijeka pomiješajte s kvascem i malom žličicom šećera, pustite ga da se digne.
2) Prosijte brašno, dodajte šećer, vanili šećer, malu žličicu soli i naribanu koricu naranče i limuna. Sve suhe sastojke lagano promiješajte.
3) U suhe sastojke dodajte dignuti kvasac, jaja, ostatak toplog mlijeka, malo ruma po želji, otopljeni maslac i grožđice.
4) Sastojke dobro izmiješajte rukom, žlicom ili mikserom.
5) Mijesite tijesto otprilike pet minuta, dok ne bude mekano i glatko, prekrijte ga folijom ili krpom i pustite da odstoji dva sata na toplom mjestu dok se udvostruči.
6) Kad se udvostruči oblikujte ga u dvije male loptice i ostavite na toplom još barem pola sata.
7) Nakon toga tijesto škarama zarežite na vrhu, premažite s malo otopljenog maslaca i ubacite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, peče se 35 do 40 minuta.
8) Kad je pečena, po želji ju posipajte šećerom u prahu.
DOBAR TEK!